Κάπως έτσι ξεκινήσαμε …ΠΡΩΤΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Νοέμβριος 2012- 11/2012

Ποδήλατο καφέ

<<Bicicletta caffè, bicycle cafe, velo-cafè,      cafè bicicleta, bisiklet kahve>>

ΔΕΝΔΙΑΘΕΤΟΥΜΕΦΟΥΡΝΟΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

<<Bicicletta caffè, bicycle coffe, velo-cafè,  cafè bicicleta, bisiklet kahve>>

Τιμοκατάλογος

ΚΑΦΕΔΕΣ – ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Ελληνικός μονός                                                                                                                 1,10€

Ελληνικός διπλός                                                                                                               1,60€

Βαπορίσιος μονός σε ειδικό τραπέζι                                                                          1,30€

Τοστ                                                                                                                                                  1,80€

Σάντουιτς μπακέτα με ζαμπόν ή σαλάμι αέρος, τυρί, ντομάτα και μαγιονέζα ή ρώσικη σαλάτα       2,00€

 

Βαπορίσιος διπλός                                                                                                            1,70€ Espressoμονός                                                                                                                     1,30€

 Espresso διπλός                                                                                                                1,90€

Espresso freddo                                                                                                                  1,90€

Espresso macchiato μονός                                                                                       1,30€

Espresso macchiato διπλός                                                                                      1,90€

Espresso decaffeine μονός                                                                                        1,80€  

Espresso decaffeine διπλός                                                                                              2,30€

Espresso decaffeine freddo                                                                                               2,30€

Cappuccino                                                                                                                             1,80€

Cappuccino decaffeine καπουτσίνοντεκαφεϊνέ                                                       ,40€
Στιγμιαίοςκαφές                                                                                                                   1,50€
Καφέςφίλτρου                                                                                                                       1,50€
Ρόφημασοκολάτα                                                                                                                 2,50€
Ρόφημακακάο                                                                                                                        2,50€

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑΧΥΜΟΙ
Σόδα, γκαζόζα, πορτοκαλάδα, λεμονάδα ΕΨΑ (232ml)                                      1,60€
coca cola & coca cola light(330ml)                                                                                 1,80€

Στηναρχήείμαστε <<ντούροι>> μετάγινόμαστε light καιστοτέλος zero …!!!!

Φυσικός χυμός πορτοκάλι                                                                                               2,00€

ΒΟΤΑΝΑ
Τσάι του βουνού / χαμομήλι / φασκόμηλο                                                                  1,70€

ΓΛΥΚΑ
Γλυκό του κουταλιού                                                                                                             1,50€

Συριανά λουκούμια δωρεάν

Γιαούρτι με μέλι και καρύδια                                                                                               2,70€

Του κουταλιού (και με γιαούρτι)                                                                                      2,70€

Υποβρύχιο                                                                                                                                  1,50€

Σοκολατόπιτα  όταν έχουμε                                                                                               3,00€

Γαλακτομπούρεκο , κανταίφι, συροπιαστά (αν έχουμε)                                     3,50€

Τσουρέκι  όταν έχουμε                                                                                                          2,00€

Χαλβάς  (τύπου Μακεδονίας )                                                                                            1,50€

ΜΠΥΡΕΣ

Amstel (500ml) 2.70€


Άλφα (500 ml) 2.50€


Kaiser (500 ml) 3.10€

Heineken (500 ml)  3.00€

Efes pilsener 3.50€

Amstel  pilsener  3.10€

Zeos Pilsner  απαστερίωτη(1000 ml)   6,5€

McFarland (330ml) RED 4,5€

 

Kόκκινο Αγιωργίτικο Λαφαζάνης (<<δεν είμαστε ακόμα έτοιμοι>>)

 Ποτήρι 1,10€


Κανάτα 250
ml1,75€


Κανάτα 500
ml3,50€

Κανάτα 1000 ml7,00€

Ροζέ Συνεταιρισμού Ζίτσας

Ποτήρι 1,10€


Κανάτα 250
ml 1,75€


Κανάτα 500
ml 3,50€

Κανάτα 1000 ml 7,00€

Λευκά

Λευκό χύμα Συνεταιρισμού ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

Ποτήρι 1,10€

Κανάτα 250 ml1.75€  – Κανάτα 500 ml3,50

Κανάτα 1000 ml7,00€

Kόκκινο Αγιωργίτικο Συνεταιρισμού Νεμέας (1937)

Ποτήρι 1,30€

Κανάτα 250 ml2,00€

Κανάτα 500 ml4,00€

Κανάτα 1000 ml8,00€


Σάμος η Κυρά των αμπελιών (Γιάννης Ρίτσος)

Vin Doux (Ε.Ο.Σ.Σ. –
Το Vin Doux, που ανήκει στην κατηγορία των Vins de Liqueurs, είναι το πιο δημοφιλές κρασί της Σάμου!

VinDoux σφηνάκι (χτυπάει αλλά αισθάνεσαι ωραία) 1,30

Φωκιανό  (Όταν αποκατασταθεί η σύνδεση με το νησί)

Ποτήρι 1,10€ / Κανάτα 250 ml1,60€ / Κανάτα 500 ml3,75€

Κανάτα 1000 ml7,50€

Ψηλές Κορφές ( 750 ml )    13,00€ (κατόπιν παραγγελίας ή ειδικών περιπτώσεων)

BananaSmoothieSamosDoux3,00€

½ Μπανάνα, κρέμα γάλακτος 10 ml, Samos Doux 100ml

MelonSmoothieSamosDoux3,00€

Πεπόνι 50 gr, χυμός λεμόνι 10ml, Samos Doux 100ml

Samosscrewdriver3,00€

Φρέσκος χυμός πορτοκάλι 50 ml, Samos Doux 100ml

Δυναμωτικά ροφήματα για ποδηλάτες :

Ελληνικός καφές με ταχίνι

EspressoCappuccinoμε ταχίνι .

Ισοτονικά  (όταν φέρουμε)

 

 

ΟΥΖΟ-ΡΑΚΗ-ΤΣΙΠΟΥΡΟ  (www.tsou.gr)

Ποτήρι χύμα Γιοκαρίνη νησιώτικο 38%  1,80 €

Χύμα Γιοκαρίνη νησιώτικο 38%  200 ml  5,30€

                                                                                                 

Μίνι, Πλωμάρι, Παπατζιμ  200 ml  7,80 €

Πιτσιλαδή – 200 ml  11,00 €

Υπάρχουν πάνω από 400 ετικέτες με αξιόλογα >100 ότι θέλετε να μας το πείτε, είμαστε θετικοί σε υποδείξεις.

Ποτήρι ρακή  0,8€

Ρακή καραφάκι 100 ml 2,50€

Ρακή καραφάκι 200 ml 5,00€

Τσίπουρο ποτήρι 1,2€

Τσίπουρο 100 ml3,00€

Τσίπουρο 200 ml6,00€

 

                          Κοκτέιλ Ούζου (Μαϊντανός, πορτοκάλι, λεμόνι…) 100 ml  3,00€

                        Έλληνας γιατρός
                        1 μεζούρα ούζο
1 μεζούρα βότκα
1/2 μεζούρα χυμό λεμόνι
1 μεζούρα χυμό πορτοκάλι
Βάζετε 4 παγάκια .. σέικερ,…κουνάτε
6,00€
  

Τσίπουρο Τυρνάβου στον Τύρναβο

ΚΤΕΛ ΛΑΡΙΣΑΣ : http://www.ktellarisas.gr/routes.php

ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΥΡΝΑΒΟ : (http://www.tirnavos.gov.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=212&Itemid=281)

Ρακόμελα …(εμείς τα φτιάχνουμε)

     Το πετιμέζι είναι το σιρόπι που φτιάχνεται από το βρασμό του μούστου.Στην αρχαιότητα ο μούστος λεγόταν «οπός» και είχε διάφορες παραλλαγές αναλόγως με το πόσο βρασμένος και πυκνός ήταν. Το έψημα ήταν πολύ πυκνός οπός που χρησιμοποιούνταν σαν υποκατάστατο του μελιού. Όταν βράσουμε τον μούστο και πήξει, παίρνουμε το πετιμέζι.

 

  • Ρακόμελο τύπου Α! διά εκχυλίσεως και ωσμωτικής πίεσης 200 ml                   5,80€
  • Ρακόμελο τύπου Β! εκχύλιση + Ω + βρασμός (προσθ. Ιδιοτ.)200 ml                 5,80€
  • Ρακόμελο τύπου Γ! εκχύλιση +Ω +  βρασμός ?;200 ml                                                 5,80€
  • Πετιμέζ Ρακί  τύπου Δ! Βρασμός (melasraki)200 ml                                                   5,80€
  • Ρακόμελο (Ε!, Ζ!, Η!)    ( παλαίωσης με γαλλικό δρυ)  200 ml                                   7,00€
  • Ρακόμελο με μαλοτήρα και φλασκούνι       200 ml                                                           6,50€

Η μαλοτήρα (Sideritis syriaca), γνωστή κι ως τσάι του βουνού ή καλοκοιμηθιά, είναι ποώδες φυτό ή θάμνος 10-50cm που απαντάται στα υψηλά υψόμετρα της Δυτικής Κρήτης (άνω των 900m). Το είδος είναι ενδημικό της Κρήτης και η ονομασία του syriaca (αντί για cretica) προέρχεται πιθανόν από σύγχυση του βοτανολόγου που την ονομάτισε.

                                    ΟΙΝΟΜΕΛΟ ΚΟΚΚΙΝΟ !!!! 500 ml 7,00


Τσιλιλή (με γλυκάνισο και χωρίς γλυκάνισο)200 ml                8,00 €

Τσιλιλή (με γλυκάνισο και χωρίς γλυκάνισο)50 ml                    3,00

ΠΟΤΑ 5,00€ / Specials 7,00€

Ουίσκι

Βότκα

Τζιν

Ρούμι λευκό

Μεταξά 5άρι

Τεκίλα


ΔΕΝ ΔΙΑΘΕΤΟΥΜΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Μεζέδες

Ατομικός Μεζές 2,00€ (αυτοσχεδιάζουμε) 

Μεζές 2 ατόμων  4,50€ (αυτοσχεδιάζουμε)

Σταφιδοελιές 1,70€

Ψιλοελιές 1,70€

Τα ρολάκια της Χαρούλας 2,00€ (αν τα έχουμε)

Επιπλέον παξιμάδια 0,50€

Τοστ 1,80€

Σάντουιτς μπακέτα με ζαμπόν ή σαλάμι αέρος, τυρί, ντομάτα και μαγιονέζα ή ρώσικη σαλάτα 2,00€

Κατηγορία 2,50€

Γαύρος μαριναρισμένος

Αντζούγιες Κόττης σε φιλετάκι

Γραβιέρα  Κρήτης

(Αν έχει φέρει το καράβι : (Κασέρι-Λαδοτύρι Μυτιλήνης , Γραβέρια Νάξου, Φέτα Σάμου, κρασοτύρι από τη Κω …)  

Παντζάρια βραστά σαλάτα


Τυροκαυτερή από τη Πόλη και μετά …  καλέστε το 199, μελιτζανοσαλάτα, τυροκαυτερή για Αθηναίους …, ρώσικη σαλάτα.

Πίττα ξαπλωτή με λουκάνικο, φέτα και ντομάτα

Πίττα ξαπλωτή με βραστό λουκάνικο, ξυνολάχανο και μουστάρδα

Ψημένο ψωμί με (Μπλε τυρί ή πατέ ελιάς ή…μας λέτε)

Κατηγορία 3,00€

Σαγανάκι

Καπνιστή μπριζόλα με πίττα

Καπνιστή pancetta με ξυνολάχανο

Ντάκος

Ντάκος του θείου Μιχάλη (αντί για τυρί γαύρος ή σαρδέλα)

Σουτζούκι  κεμπάπ (αν έχουμε)

Κατηγορία 3.50€

Σαλάτα τόνου (πείτε μας αν θέλετε και σκόρδο από τα Ψαχνά Ευβοίας)

Χταποδάκι ξιδάτο

Λουκάνικο βραστό  ή ψητό

Ελληνική σαλάτα

Κρητική σαλάτα

Μανιτάρια ψητά (με μπαλσάμικο και λάδι, και με λεμόνι και μπαχαρικά)

 

Κατηγορία 4,50 €

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΩΝ (ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡ., ή Φραγκφούρτης, Παντσέτα, Καπνιστή) 10

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΚΡΗΤΗΣ (ΑΠΑΚΙ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΞΥΔΑΤΟ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ 12 €

Παστουρμαδόπιττα

Λουκάνικο ξυδάτο Κρήτης

 

Κατηγορία 5.50 €

Απάκι ή σύγκλινο ή καβουρμά

Χταπόδι ψητό (όταν έχουμε κάρβουνα)

Σκουμπρί καπνιστό

Πασπαλάς (όταν μας στέλνουν, όταν δεν έχει απαγορευτικό, όταν υπάρχει καράβι και όταν επιτρέπουν την σφαγή χοιρινών)

 

 

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΑΣ

Κόκκινο κρασί Λαφαζάνη

Η σχέση της Οικογένειας Λαφαζάνη με το κρασί ξεκινά από πολύ παλιά, εδώ και 65 χρόνια. Μετά τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο, το 1946, ο Βασίλης Λαφαζάνης ξεκίνησε την παραγωγή κρασιών στον Πειραιά, όπου εγκαταστάθηκε η οικογένεια μετά τον ξεριζωμό της από την Σμύρνη της Μικράς Ασίας, από όπου και κατάγεται. Αργότερα, γύρω στο 1960 στην Μαγούλα Αττικής εγκαθίσταται το πρώτο ιδιόκτητο οινοποιείο της οικογένειας και εξοπλίζεται με τα πενιχρά μέσα της εποχής. Σε μια Ελλάδα που ανασυγκροτείται, το κρασί ως παραδοσιακό προϊόν της ελληνικής γης έρχεται να συμβάλλει στην άνθηση της οικονομίας, αλλά και να συνοδεύσει τις καθημερινές στιγμές των ανθρώπων. Το 1985, ο Σπύρος Λαφαζάνης, δεύτερη γενιά της οικογένειας , έχοντας μεγαλώσει μέσα στα αρώματα του κρασιού, μετά τις σπουδές οινολογίας στο Χημικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών, αποφασίζει να συνεχίσει την παράδοση της οικογένειας, βάζοντας έναν καινούργιο στόχο: Την αξιοποίηση των μοναδικών ποικιλιών που μπορεί να φιλοξενήσει η ελληνική γη, και ιδιαίτερα του πολυδύναμου Αγιωργίτικου, με την παράλληλη συνδρομή της σύγχρονης τεχνολογίας και των νέων επιστημονικών μεθόδων οινοποίησης. Έτσι το 1993, επιλέγει μία από τις πιο σημαντικές οινοποιητικές περιοχές της Ελλάδας, τη ζώνη ΠΟΠ Νεμέα, για να δημιουργήσει ένα υπερσύγχρονο και καλαίσθητο αρχιτεκτονικά οινοποιείο, περιτριγυρισμένο από ιδιόκτητους αμπελώνες σε υψόμετρο 300-400 μέτρων. Γίνεται με τον τρόπο αυτό ο πρώτος – μη νεμεάτης- οινοποιός που εγκαθίσταται και επενδύει στην περιοχή της Νεμέας, πιστεύοντας στις δυνατότητες και τις προοπτικές της και αυτός που άνοιξε το δρόμο για να εγκατασταθούν στην περιοχή μερικές από τις πιο γνωστές οινοποιητικές επιχειρήσεις της χώρας. Σήμερα το οινοποιείο Λαφαζάνη είναι μια από τις πιο σύγχρονες οινοποιητικές μονάδες, με ετήσια παραγωγική δυνατότητα που μπορεί να φτάσει και τους 5.000 τόνους κρασιών. Απασχολεί 25εργαζόμενους με μέσο όρο ηλικίας τα 35 χρόνια και διαθέτει στην αγορά περισσότερα από 50 προϊόντα που καλύπτουν όλες τις κατηγορίες οίνων. Πρόσφατα μπήκε δυναμικά και στον χώρο των αποσταγμάτων, ξεκινώντας την παραγωγή τσίπουρου. Η εταιρία κατέχει σήμερα μια ισχυρή θέση στην ελληνική αγορά, ενώ το 20% της παραγωγής της εξάγεται σε περισσότερες από 10 χώρες στις μεγάλες αγορές του εξωτερικού (Ηνωμένο Βασίλειο, Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής , Κίνα Γερμανία, Καναδά Ολλανδία κλπ)

ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ
Η φιλοσοφία της εταιρίας είναι να παράγει και να προσφέρει στους καταναλωτές, υψηλής ποιότητας κρασιά επιτυγχάνοντας μια άριστη σχέση ποιότητας και τιμής. Για τον σκοπό αυτό ο Σπύρος Λαφαζάνης και οι συνεργάτες του επιλέγουν και αξιοποιούν τις πιο ενδιαφέρουσες ελληνικές κυρίως αλλά και διεθνείς ποικιλίες και τα πιο προσεγμένα και δυναμικά αμπελοτόπια . Παίρνοντας από κάθε ποικιλία το καλύτερο δυναμικό της και με μεθόδους οινοποίησης και εξοπλισμό επιλεγμένο με επιστημονικά κριτήρια καταφέρνουν συνδυάζοντάς τα με ένα ξεχωριστό ταλέντο να δίνουν πραγματικάεξαιρετικά κρασιά στους καταναλωτές, με ποιότητα και ουσία. Βασικός στόχος είναι το κρασί που παράγεται από κάθε μας επιλεγμένο κτήμα, και η γνώση, η εμπειρία που το συνοδεύει, να γίνει «κτήμα» όλων.

 

Λευκά (Συνεταιρισμού Σαντορίνης –Santowines)

Σαντορίνη…. Ένα νησί ιδιαίτερου φυσικού κάλλους που ο μύθος λέει ότι φτιάχτηκε από μια χούφτα στάχτη που έριξαν οι αρχαίοι θεοί στην θάλασσα….»

Ο παλαιότερος αμπελώνας της Ευρώπης

Ανιχνεύοντας την οινοποιητική παράδοση της Σαντορίνης ταξιδεύουμε πίσω στο χρόνο.. στην τρίτη χιλιετία π.χ.
Στις ανασκαφές του Ακρωτηρίου, ευρήματα όπως κάρβουνα από ξύλα αμπέλου και τσαμπιά σταφύλια ως διακοσμητικά στοιχεία στην αγγειογραφία της εποχής μαρτυρούν ότι η αμπελοκαλλιέργεια ήταν μια από τις κύριες δραστηριότητες των κατοίκων.

Η  απόδοση των αμπελιών είναι  περίπου 250 – 300 kg / στρέμμα.

Το οινοποιείο έχει τα πιστοποιητικά ποιότητας και ασφάλειας παραγωγής ISO και HACCP , ενώ φέτος πιστοποιήθηκε και με το IFS Food για την παραγωγή οίνων ( Euro Cert – International Food Standard).

 

Σάμος η Κυρά των αμπελιών (Γιάννης Ρίτσος)
<<που σ’ είδαμε πίσω απ’ το δίχτυ του πευκόδασου, να συγυρίζεις με το χάραμα
τα σπίτια των αϊτών και των τσοπάνων.
Πάνω στη φούστα σου ο Αυγερινός.
Δύο αγουροξυπνημένες μέλισσες, κρεμούσανε στ’αυτιά σου σκουλαρίκια, και τα πορτοκαλάνθη σου έφεγγαν, τη μαύρη την καμένη στράτα…>>

H Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου (ΕΟΣΣ) ιδρύθηκε το 1934, με τη συμμετοχή 25 τοπικών συνεταιρισμών.

Vin Doux
Το Vin Doux, που ανήκει στην κατηγορία των Vins de Liqueurs, είναι το πιο δημοφιλές κρασί της Σάμου! Τόσο η όψη, όσο και η οσμή του είναι ιδιαίτερα ελκυστική, με ανοιχτόχρωμο χρυσαφί χρώμα και αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου, υπερβολικά ώριμου πεπονιού και νύξεις καραμέλας βουτύρου να δεσπόζουν.

Ψηλές Κορφές
Ιδιαίτερα ανοιχτόχρωμο, πρασινοκίτρινο και λαμπερό, το χρώμα της πιο πρόσφατης δημιουργίας της Ένωσης σηματοδοτεί ένα κρασί υπερσύγχρονο για τον απαιτητικό οινόφιλο που αναζητά το ξεχωριστό. Το σταφύλι παραγωγής του προέρχεται αποκλειστικά από τους καλύτερους ορεινούς αμπελώνες του νησιού, σε παλιές χτιστές πεζούλες και υψόμετρο μέχρι 800 μέτρα! Έχει έτσι φινετσάτο χαρακτήρα, όπου τα τυπικά, ανθώδη και με φρουτώδη αρώματα του μοσχάτου. Οι Ψηλές Κορφές είναι ένα αρωματικό κρασί, που πίνεται κάλλιστα μόνο του και ως απεριτίφ, αλλά μπορεί να συνοδεύσει και διακριτικά αρωματικά πρώτα πιάτα, εξίσου εκλεπτυσμένα με αυτό.

 

 

Ροζέ (ερυθρωπός, κοκκινέλι)

Συνεταιρισμού Ζίτσας

Σε επόμενη φάση θα γράψουμε μερικά στοιχεία για τα κρασιά της Ζίτσας και θα επεκταθούμε και στις διαφορές της ερυθρής οινοποίησης με την ερυθρωπή !!!


Φόροι στα αλκοολούχα ποτά

Υπάρχει ο ειδικός φόρος κατανάλωσης (Ε.Φ.Κ) που είναι ανάλογος των αλκοολικών βαθμών και ο γνωστός Φ.Π.Α.

Χρειάζεται Excel για να υπολογιστούν οι φόροι, το σίγουρο είναι ότι οι αμπελοπαραγωγοί παίρνουν ελάχιστα, οι ουζοπαραγωγοί λίγα και το κράτος σίγουρα πάρα πολλά και σίγουρα.

Ακολουθεί παράδειγμα από τους φόρους :

Επί τοις 100 οινόπνευμα

Αρχική τιμή

Ε.Φ.Κ

Τελική τιμή

Τιμή με Φ.Π.Α

Πόσα ήταν οι φόροι ή το επιπλέον κόστος

38,00%

10,00

13,86

23,86

29,35

19,35

40,00%

10,00

10,70

20,70

25,46

15,46

42,00%

10,00

5,80

15,80

19,43

9,43

44,00%

10,00

8,00

18,00

22,14

12,14

Μάλλον δεν συμφέρει να γίνεται παραγωγός.

 

ΟΥΖΟ

Για να εξερευνήσετε τη μεγαλύτερη συλλογή ΟΥΖΩΝ, με πάνω από 400 ετικέτες και 190 ποτοποιίες ταξινομημένες σύμφωνα με τις 13 διοικητικές περιφέρειες της Ελλάδας θα επισκεφτείτε αρχικά την ιστοσελίδα : www.tsou.gr

Από την ιστοσελίδα : <<Το tsou.greece (παραφρασμένο = τσούγκρισε) αποτελεί την πρώτη προσπάθεια αποτύπωσης και ανάδειξης της ιστορίας του ούζου και συγχρόνως της σημερινής πραγματικότητας που είναι σχεδόν άγνωστη στους περισσότερους. Μια περιήγηση στις μικρές και μεγάλες ποτοποιίες της Ελλάδας, στις παλιές αλλά και στις νεώτερες, στις πασίγνωστες αλλά και στις περιορισμένης αναγνωρισιμότητας, μέσα από τα μπουκαλάκια της συλλογής μου, που φιλοδοξεί να ολοκληρωθεί με τις πληροφορίες και τις υποδείξεις σας. >>

Δεν είναι δυνατόν να έχουμε τις 400 ετικέτες, διαθέτουμε ούζα από τη Μυτιλήνη, Σάμο και Βόρεια Ελλάδα, ακολουθήσαμε τους κανόνες της αγοράς παράλληλα θα προσπαθήσουμε από τις δικές μας εμπειρίες να αναδείξουμε και μη γνωστά ούζα που μας εκφράζουν σαν γεύση μαζί με άλλα χαρακτηριστικά ή μη.

<<Για να μπορεί ένα αλκοολούχο ποτό με άνισο για να λέγεται ούζο πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά στην Ελλάδα… 1576/99 άρθρο 1>>

ΡΑΚΗ-ΤΣΙΠΟΥΡΟ

Η λέξη ΤΣΙΠΟΥΡΟ λέγεται ότι προέρχεται από το επίθετο σαπρός που σημαίνει σάπιος , όμως κραταιά είναι και η άποψη ότι παράγεται από το ανατολικό sapre.

Το γεγονός είναι ότι η παραγωγή του (αυτού και άλλων συναφών αποσταγμάτων) ήταν γνωστή και διαδεδομένη στον Ελλαδικό χώρο από την εποχή του Ομήρου. Συνεπώς η καταγωγή του δεν αμφισβητείται και δεν χρειάζεται να συγχέεται με άλλα συναφή αποστάγματα που είναι ευρέως διαδεδομένα σε όλη τη Βαλκανική και την λοιπή Ανατολική Μεσόγειο. Το τσίπουρο παράγεται από τη σύνθλιψη της ρώγας του σταφυλιού. ‘Έχοντας λοιπόν συνθλίψει τις ρώγες τις αφήνουμε να ζυμωθούν και να μετατραπούν τα σάκχαρά τους σε οινόπνευμα. Μύκητες και οξυγόνο, βοηθούν στην σήψη του υλικού το οποίο θα γίνει «σαπρό». Εκεί στηρίζεται και η ετυμολογία της λέξης τσίπουρο.

Το τσίπουρο είναι χαρακτηριστικό της Βαλκανικής αλλά και των λοιπών περιοχών που αποτέλεσαν την Βυζαντινή αυτοκρατορία. Η όλη διαδικασία της παρασκευής «μυρίζει» Βαλκάνια και κυρίως Ελλάδα, τα δε σκεύη είναι χάλκινα δείγματα της τοπικής κατασκευής και μαστοριάς των κατοίκων των περιοχών αυτών.

Παραλλαγή του τσίπουρου είναι η κρητική ρακή, αλλά και τσίπουρα που φτιάχνονται σε διάφορες περιοχές από άλλα υλικά πέραν σταφυλιού, όπως από μούρο, κράνα, σύκο, δαμάσκηνο (η Σλαβική Σλιμποβίτσα) κ.α.

Σήμερα οι πωλήσεις τσίπουρου, όπως λένε επιχειρηματίες του κλάδου, παρουσιάζουν ρυθμό αύξησης σε ετήσια βάση 20%-25%, ενώ 20% και πλέον της παραγωγής εξάγεται. Όπως λένε οι ποτοποιοί, η ευρεία κατανάλωση τσίπουρου έχει προκαλέσει μείωση της κατανάλωσης ούζου στην ελληνική αγορά, η οποία έχει ξεπεράσει τα όρια του «αποδεκτού» αγγίζοντας το 50% σε πολλές περιπτώσεις. Το τσίπουρο αναδεικνύεται ο δυναμικός ανταγωνιστής του ούζου καθώς εμφανίζει συνεχή ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια.

Τσίπουρο Τυρνάβου στον Τύρναβο

ΚΤΕΛ ΛΑΡΙΣΑΣ : http://www.ktellarisas.gr/routes.php

ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΥΡΝΑΒΟ : (http://www.tirnavos.gov.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=212&Itemid=281)

 

ΠΩΣ ΕΡΧΕΣΤΕ ΣΤΟ ποδήλατο καφέ

Περπατώντας!

Αν μένετε στα Άνω Ιλίσια, στου Ζωγράφου, στο Παγκράτι, στο Γουδί ή στην Καισαριανή και έχετε διάθεση για περπάτημα, μπορείτε να έρθετε σχετικά σύντομα στο <<ποδήλατο>> με τα πόδια .

Θα φροντίσουμε να έχουμε τις βασικές πρώτες βοήθειες για ποδήλατα.

 Με !!! 10% ΕΚΠΤΩΣΗ

Από το Γουδί, στον ποδηλατοδρόμο της Γεωρ. Παπανδρέου και ένα μικρό κομμάτι εκτός ποδηλατοδρόμου, στην Ούλωφ Πάλμε, από την Παπάγου μέχρι την Ιάσωνος Μαράτου.

Στο << ποδήλατο καφέ >> θα υπάρχουν πάντα οι πρώτες βοήθειες ποδηλάτων, όπως σαμπρέλες, αέρας, μπαταρίες για τα φώτα των ποδηλάτων και βασικά εργαλεία.

Μετρό/Λεωφορεία

  • Ο πλησιέστερος σταθμός του μετρό είναι o «Ευαγγελισμός» εκεί υπάρχει ανταπόκριση με τα Λεωφορεία 220, 221, 235, και 608.
  • 220 (Άνω Ιλίσια – Ακαδημία). Κατεβαίνετε στη στάση 5η Ιλισίων και προχωρώντας 150 μέτρα προς τα πάνω βρίσκετε το
  • 221 (Πανεπιστημιούπολη – Ακαδημία). Κατεβαίνετε στη στάση 5η Ιλισίων και προχωρώντας 150 μέτρα.
  • 140 (Πολύγωνο – Γλυφάδα). Κατεβαίνετε στη στάση 5η Ιλισίων. Στην κατεύθυνση προς Γλυφάδα ισχύει ότι και για τη γραμμή 220. Στην κατεύθυνση προς Πολύγωνο η στάση βρίσκεται επί της Ούλωφ Πάλμε και θα χρειαστεί να στρίψετε αριστερά στα προηγούμενα φανάρια.

Αυτοκίνητο/Μηχανή

  • Είναι αλήθεια πως η στάθμευση στα Ιλίσια και την ευρύτερη περιοχή είναι αρκετά δύσκολη τις εργάσιμες μέρες και ώρες, μπορείτε όμως να έρχεστε νωρίς το πρωί που υπάρχει πολύς διαθέσιμος χώρος (εκτός Πέμπτης που έχει Λαϊκή αγορά και δεν θα βρίσκετε θέση έως τις 16:00 , την Πέμπτη όμως θα είμαστε ανοιχτά από τα ξημερώματα).

Διαθέτουμε 20 θέσεις στάθμευσης για ποδήλατα και άπειρο χώρο για ποδήλατα με stand.

Την Κυριακή και όλη την εβδομάδα διαβάζουμε εφημερίδες.

Τα τραπέζια μας είναι με φωτογραφίες ή ζωγραφισμένα.

Καφές, κρασί, μεζές, ούζο, τσίπουρο, τσάι και γλυκά με άποψη.

 

ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΝΑ ΚΑΤΣΕΤΕ ΣΠΙΤΙ

Παρακαλούμε τις ώρες κοινής ησυχίας να σεβόμαστε τις γειτόνισσες και τους γείτονες.

Θα προτιμούσαμε να έρχεστε με ποδήλατα για να μην έχουμε θορυβώδεις εκκινήσεις στις ώρες κοινής ησυχίας.

Θέλουμε υποδείξεις, προτάσεις για τα πάντα, τρόπο μαγειρέματος, τρόπο σερβιρίσματος, προτεινόμενα είδη κ.λ.π.

 

ΔΕΝ ΔΙΑΘΕΤΟΥΜΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

 

Advertisements

One comment on “Κάπως έτσι ξεκινήσαμε …ΠΡΩΤΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Νοέμβριος 2012- 11/2012

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s